Qui a Melbourne è ormai estate, e con l’estate la voglia di mangiare cose fresche e leggere è sempre più presente. Così ho pensato di preparare una bella insalata di riso,ma con influenze decisamente esotiche! Gli ingredienti che voglio utilizzare per creare questo piatto hanno origini sudamericane, ma qui sono largamente coltivati dagli agricoltori australiani…
Categoria: RECIPES
Panini fatti in casa
Il profumo del pane fatto in casa mi ricorda la mia infanzia…le domeniche in famiglia,e noi bambini che rubavamo dei pezzetti di pane per mangiarli di nascosto! A me piace tutta l’atmosfera che si crea attorno alla preparazione del pane; lavorarlo a mano,impastare con amore, vederlo lievitare e poi sentire il profumo che si sprigiona…
Flan di asparagi con uova in camicia su fonduta di taleggio e crumble di bacon e taralli
Questa ricetta è nata un pò per caso, usando gli ingredienti del classico brunch australiano che tutti i giorni mi passano sotto gli occhi (asparagi,uova in camicia,bacon). L’idea è quella di creare un antipasto sfizioso, che però può essere benissimo considerato un secondo, usando come elemento principale gli asparagi. Gli asparagi sono uno scrigno di…
Guacamole
La mia passione per l’avocado si è moltiplicata da quando sono in Australia! Qui il consumo di questo frutto è all’ordine del giorno, un po’ perché considerato “healthy food” , un po’ perché è proprio buono! Probabilmente una delle prime cose che si prepara con questo ingrediente è proprio la salsa Guacamole, piatto di…
Vivo a testa in giù 